薄荷鱼卷

编辑:噩梦网互动百科 时间:2019-12-08 20:43:56
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薄荷鱼卷是一道美食,制作原料主要有草鱼、薄荷、鸡蛋、面包屑等。
中文名
薄荷鱼卷
主要原料
草鱼500克
是否含防腐剂
适宜人群
所有人

薄荷鱼卷主料:

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草鱼500克

薄荷鱼卷辅料:

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薄荷100克,鸡蛋50克,面包屑200克

薄荷鱼卷调料:

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植物油50克,料酒15克,胡椒粉3克,味精2克,淀粉(玉米)10克,盐4克,姜3克

薄荷鱼卷做法:

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1. 将草鱼宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净,剔下鱼肉片成薄片,加入姜片、精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀腌入味;
2. 鲜薄荷叶洗净切碎,加入精盐、味精拌匀稍腌;
3. 鸡蛋磕入碗内加精盐打散;
4. 将鱼片放入薄荷叶卷成鱼卷,拍上干淀粉,蘸匀鸡蛋液,滚上一层面包屑即成薄荷鱼卷生坯;
5. 炒锅注油烧至四成热,下入薄荷鱼卷生坯炸至金黄色且鱼肉熟透,捞出控油装盘即可。

薄荷鱼卷小帖士:

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鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼豆浆、茶同食。
词条标签:
食品 菜品